La Clinique se situe à 6 km de Clermont-Ferrand, au pied du Puy-de-Dôme au cœur d’un parc de 5 hectares, à la campagne, sans pour autant être à l'écart de la vie sociale et urbaine.

En transports en commun :

Bus urbain ligne n° 6, Montferrand - Durtol.
Moyen d'accès :

La Clinique du Grand Pré est située à 10 minutes de Clermont-Ferrand et à 3,5 km du centre de Durtol, par la D559.

Nous recherchons un.une Responsable Restauration en CDI et temps plein. 

Rattaché.e à la Directrice de la Clinique, vous aurez pour rôle de :
o Encadrer, animer et accompagner l’équipe de restauration (cuisiniers, plongeurs, agents de service…), en développant la cohésion et la dynamique de groupe.
o Organiser et superviser l’activité quotidienne du service, en garantissant la qualité, l’hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP).
o Piloter et maitriser les budgets de restauration, réaliser les clôtures de mois
o Piloter les projets d’amélioration continue : optimisation des process, lutte contre le gaspillage, développement durable, qualité nutritionnelle…
o Collaborer avec l’équipe médicale et paramédicale afin d’adapter les repas aux besoins spécifiques des patients.
o Travailler en étroite synergie avec la cheffe de cuisine, qui conserve la gestion des commandes et le soutien opérationnel en cuisine.

Formation Bac +2 minimum en restauration collective, gestion hôtelière ou équivalent.
Expérience confirmée (minimum 5 ans) en restauration collective serait un plus, idéalement en établissement de santé ou médico-social.
Compétences solides en management et organisation : gestion d’équipes pluridisciplinaires, accompagnement du changement, gestion de plannings et de remplacements.
Rigueur, sens des responsabilités, leadership naturel et goût du travail collaboratif.
Maitrise technique de la production culinaire et capacité à insuffler une nouvelle dynamique
Au-delà de l’expertise technique, nous recherchons une personnalité fédératrice, capable d’accompagner et de dynamiser les équipes dans un contexte exigeant mais valorisant.

Nous offrons un environnement de travail moderne, motivant et respectueux :
o Des cuisines spacieuses et bien équipées (matériel de qualité, process dématérialisés pour le suivi et la traçabilité).
o Une liberté d’initiative importante laissée aux cuisiniers pour adapter et créer les menus.
o Une collaboration avec l’école Lenôtre, gage d’exigence culinaire et de créativité.
o Une restauration tournée vers le produit frais et la satisfaction des patients comme du personnel.

Statut cadre/forfait jour (213 jours travaillés/an)
25 CP + RTT
Prime dite de 13ème mois conventionnelle
Accord d’intéressement
Primes de cooptation
Carte Ticket Restaurant (ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel)
Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues
CSE Régional + CSE Central
Accès facilité à la formation
Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)